Restaurang- och livsmedelsprogrammet vänder sig till dig som vill arbeta praktiskt i yrken kring måltiden nära kunder och gäster på t.ex. restaurang, bageri eller butik. Du lär dig om traditionella och moderna hantverksmässiga metoder, livsmedelsproduktion, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du lär dig om planering, organisering, ekonomi och företagande. Du utvecklar din förmåga att bemöta kunder och ge service. På programmet läggs stor vikt vid arbetsmiljöfrågor för att undvika arbetsskador och för att bygga upp en god hälsa.

Du kan börja jobba direkt efter utbildningen eller fortsätta studera inom Yrkeshögskolan. Du kan också välja att läsa extra kurser för att studera vidare på högskolan.

Se film och läs mer om programmet på gymnasieinfo.se

Läs om programmet på andra språk på utbildningsinfo.se

OM SKOLAN

Drömmer du om att öppna en egen restaurang eller ett eget konditori, jobba med delikatesser och charkvaror? Eller vill du jobba på ett fjällhotell eller kanske ordna med cateringen till stora fester och bröllop? Då är det här skolan för dig! Ester Mosessons grundades 1928 och ända sedan dess har skolan förknippats med välutbildade och kompetenta kockar, servitörer, charkuterister, styckare, kallskänkor, bagare och konditorer.

Nationellt program: Restaurang och livsmedel
Programmet är ett yrkesprogram med lagom blandning av teori och praktik. Du kommer att tillbringa mycket tid i våra välutrustade produktionslokaler där du lär dig ditt yrke från grunden samtidigt som din kreativitet uppmuntras. Eftersom vi jobbar tillsammans med branschen kommer du också att få flera möjligheter att praktisera ute på olika företag. Efter skolan finns stora möjligheter att få jobb direkt. Du läser även kärnämnen och om du vill kan du få allmän behörighet att plugga vidare på högskola.

Yrkesintroduktion: Restaurang och livsmedel
Programmet för dig som inte blir behörig till nationellt program i höst, men är intresserad av mat och vill arbeta som bagare, charkuterist, kafébiträde, styckare, kock, servitör eller med mat i butik. Yrkesintroduktionen syftar till att du får en yrkesutbildning. Den kan leda till att du kan söka arbete direkt efter utbildningen eller att du går vidare till ett nationellt program.

Huvuddelen av utbildningen är praktisk. Du lär dig det praktiska hantverket på en arbetsplats två dagar per vecka med hjälp av en handledare som ansvarar för att du får lära dig yrkets olika delar. Tre dagar per vecka läser du teori. Du planerar din utbildning tillsammans med dina lärare.

Du kan läsa svenska, matematik och engelska på grundskolenivå. Du har också möjlighet att komplettera i ytterligare några grundskolekurser. Du läser yrkesämnen på gymnasienivå och du kan påbörja dina studier på gymnasienivå i svenska, engelska och matematik om du är klar med grundskolekurserna i dessa ämnen.  

Yrkesintroduktion med förstärkt svenska som andraspråk
Programmet är för dig som har bott i Sverige några år, men som fortfarande behöver lära dig mer svenska för att bli behörig till gymnasiet. Du har läst 1-2 år på språkintroduktion. Yrkesintroduktionen syftar till att du får en yrkesutbildning. Utbildningen kan leda till att du kan söka arbete direkt efteråt, eller att du går vidare till Restaurang- och livsmedelsprogrammet på gymnasiet.

En stor del av utbildningen är praktisk. Du lär dig det praktiska hantverket på en arbetsplats två dagar per vecka med hjälp av en handledare som ansvarar för att du får lära dig yrkets olika delar. Tre dagar per vecka läser du teori. Du planerar din utbildning tillsammans med dina lärare.

Utbildningens innehåll:
Svenska som andraspråk, matematik, engelska, samhällskunskap, geografi och hemkunskap på grundskolenivå.
Kurser i livsmedelskunskap och hygien på gymnasienivå.
Möjlighet att välja till Idrott och hälsa.
Möjlighet att pröva för betyg i modersmål och moderna språk i ditt modersmål.

Vad lär jag mig på inriktningen ?

Inriktningen bageri och konditori ska ge kunskaper framför allt för arbete inom den hantverksmässiga delen av dessa näringar. Den ska ge de kunskaper som behövs för såväl små- som storskalig verksamhet. Inriktningen kan till exempel leda till yrken som bagare eller konditor.

Exempel på yrkesutgångar

Bagare och konditor

Vad lär jag mig på inriktningen ?

Inriktningen kök och servering ska ge kunskaper inom matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet, servering och bararbete samt arbete inom besöksnäringen. Inriktningen kan till exempel leda till yrken som kock, kallskänka, servitris eller servitör.

Exempel på yrkesutgångar

Kock, servitris eller servitör

Behöver jag välja inriktning redan nu?

Inriktningar med start år 2
De flesta gymnasieprograms inriktningar startar först i år 2. Du kommer under det första året på gymnasieskolan få välja vilken inriktning du vill gå på. Om du redan nu tror dig veta vilken inriktning du vill gå kan du önska den redan nu. Det är dock ingen garanti att du kan få gå den inriktningen. Inriktningar startar bara om tillräckligt många elever väljer den.

Inriktningar med start år 1
Dessa program startar eventuella inriktningar redan i år 1:

  • Estetiska programmet
  • Industritekniska programmet
  • Introduktionsprogram
  • Hantverksprogrammet
  • Naturbruksprogrammet
  • RX-utbildningar (ex sjöfart, flyg, marin)

Exempel på yrkesutgångar

Bagare och konditor, Butikssäljare inom färskvaror och delikatess, Kock, Servitris eller servitör

18 utbildningar

karta-google
minuters restid från